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悠然见南山东京奥运会完美落幕，中国以38金牌32银牌18铜牌完美收官，为每一位为国征战的运动员鼓掌??，向每一位全力以赴的运动员致敬，很荣幸见证中国强大的力量??。BEAUTIFUILIFE

哈哈昂

随着奥运会的结束，这个夏天也结束了。立秋一过，秋天这个贴秋膘的季节正式开场，清凉适宜的天气让人胃口大开。那么，假如矾山美食办一届奥运会，你猜哪一道能夺金牌呢??？

排在第一道出场的是夺冠热门选手——埔坪卤鹅！

埔坪卤鹅至今已有七十多年历史，它把卤制品的鲜、劲、香特点发挥到淋漓尽致。

一道新鲜出炉的卤鹅，油汁还未滤完，金光闪闪，看着就让人垂涎欲滴。入口时，纯鲜味美又有嚼头，蘸以秘制酱油醋，让人吃完还想吮指，是个夺冠的热门选手。

排在第二道的是誉满八方的美食——矾山肉燕，同样也是热门的夺冠选手。

取上乘猪腿肉经过几百下捶打，剁为肉泥，加适量调料拌匀为馅。这种肉包肉的形式，就是肉燕区别于普通馄饨的关键所在。

正宗的矾山肉燕皮薄馅大，清汤澄澈，质地滑溜，捞起一只送入口中，脆弹的燕皮在齿间碰撞。再咬一口，猪肉鲜甜的汁水在口中迸发，超级满足??。

矾山拌面是矾山美食的另一张名片，手打面劲道顺滑，配以香菇、豆芽、花生米以及秘制酱料，就完成了一碗独特又美味的矾山拌面，一碗管饱！

拌面有生面的面香、配料的酸香与香菇的嫩香混合，“呲溜”一大口吸进嘴里，口腔里充斥着特有的味道，给食客带来难忘的美食体验。

坊间传闻，矾山拌面是绝对够资格与埔坪卤鹅、矾山肉燕掰一掰手腕的。

另外，矾山街头上的炸排骨，实力还是很强的。它在制作工艺上属于煎炸类，酥脆焦香，色泽金*，外酥里嫩，蛋白质含量丰富。

其中当属丽娟排骨特别有名，排骨肉占了大多数，吃起来非常的过瘾，尤其是配上他们的独家秘制醋，那味道简直赞极了。

埔坪鸡胗丸制作历史悠久，精选猪后腿精肉，加入适量调味料经木棰反复捶打而成，保持古法制作，嚼劲足，咀嚼间肉香味不经意间在舌尖弥漫，如食用鸡胗一般。

这道和矿工生活息息相关的美食——矿工方肉，色泽金红，香甜味浓，是一道矾山经典的菜肴。浓油赤酱，肉甜黏汁，肥瘦相间，油而不腻。

隐匿在矾山内街的刘成嘉牛肉羹，味道鲜美，嚼劲十足，七荤八素配在一块，就像是平凡又热辣的人生百味，现如今，他家的牛肉羹店开了好几家分店了，可见受欢迎程度也是蛮高的。

在矾山，有一种滋补美味叫鸡酒。以前大部分矾山工人从事井巷工作，矿硐温度较低且湿气重，所以矿上人家总会自酿红酒，再家养些鸡，时不时地为自己家属和亲人熬一碗暖身又健康的美味鸡酒，在很多矾山的美食店里都可以吃到，也是必点的美食之一。

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这么多好吃的美食，来参加“奥运会”

谁是你心中的冠*王者呢？

快来为你心仪的美食投上一票吧~

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编辑：小矾

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