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吃饭食验室①

不用热水泡面真的好吃吗

酸菜泡椒凤爪面

咖喱椰奶面

雪碧香油拌面

...

解锁8个暗黑泡面之后

我还活着

8碗花式暗黑泡面

（图片来自网络）

只要用热水泡开，短短几分钟就能享用的泡面，怎么吃其实也是一门学问。电影《喜欢你》里，霸道总裁金城武对泡面的要求就十分严苛。经典台词：「这一秒的面和下一秒的面，根本就是完全不同的两碗」。

我们解锁了8款暗黑泡面吃法，亲测每款都好吃。而且款款简单方便，几乎都可以轻松一键复制。记得收藏好~

大型真香现场

01雪碧香油拌面

雪碧和麻油的搭配一开始连我自己都是拒绝的，没想到这个吃法竟然是我司票选的前几名，真香定律时刻存在。

做法是直接把面饼在雪碧中浸泡30分钟，过程中记得要给面饼翻个面儿。然后捞出加上调料，再优雅地浇上香油，搅拌均匀。

吃起来意外的很清爽，有点像鸡丝凉面。面条带着些许雪碧的香甜，加上香油口感就更加顺滑Q弹。刚刚说宁愿死也不要吃的，呵，女人都是大鸡爪子。

02暖心牛奶芝士火腿面

听起来很治愈的牛奶、芝士、火腿、鸡蛋，用来煮泡面却有点怕怕的。但是一开煮，整个办公室就变得奶味儿十足，瞬间温暖起来，特别适合冬天。

牛奶和热水的比例是1:1，煮开后放入面饼再码上芝士鸡蛋和火腿，芝士融化就可以出锅了。吃起来奶味浓郁香甜，芝士和火腿让面条的层次更丰富。吃惯了咸口的面，吃到一口奶味儿的面，还是会被惊艳到。

03异域咖喱椰奶面

这是老田最喜欢的一款，做法最简单，也很容易上手。热水化开适量咖喱块，再加入椰奶，煮沸后放入面饼，出锅前放入胡萝卜和洋葱提味。因为咖喱本身有咸味，所以不需要另外加调料。

面条裹满浓稠的汤汁，一口吸溜进去，咖喱的味道非常浓郁。椰奶的加入又让口感里多了一份清甜，很解腻。对了，「百梦多」是最喜欢的牌子，辣度也有好几款可选，用来做咖喱炖菜也非常好吃。

我司最爱的口味

01酸菜泡椒凤爪面

酸菜泡椒凤爪面是抖音上的网红做法，是8款里最容易复制的一款。只需要在老坛酸菜面里加几颗泡椒凤爪和彩椒做点缀，几乎没有任何技术含量，却征服了办公室所有人。

整锅面因为泡椒凤爪的加入，会比普通的酸菜牛肉面更辣更酸爽。最亮眼的是煮过的凤爪，吸饱了汤汁的凤爪比原来的它更入味。口感也变得软糯，除了入口即化，我找不到更好的形容词。

02真正番茄红烧牛肉面

红烧牛肉面是小时候最常吃的经典口味，但每次吃都总觉得不过瘾，特别是看到包装上那碗配菜丰富的，再看看自己碗里的。这次我们先用热水把番茄煮到软烂出汁，再放入面饼和调料，再加入牛肉片，满满一大碗，比包装上还要丰富。

不得不说，番茄是整碗面的精髓，没有番茄的牛肉面绝对是没有灵*的。酸酸甜甜的番茄特别开胃，夹着牛肉和面一起送入口中，汁水在嘴里爆开。也太满足了，但是刚出锅稍微有点烫，千万别像我一样心急啊。

03欲求不满老干妈拌面

老干妈拌一切已经是公认的美味了，收发小佩在拍摄之前就已经空口吃下好几口老干妈。嗜辣的人对它欲求不满，小辣鸡如我的呢，欲火焚身。

老干妈的油香和辣度让这碗面吃起来有点像低配版的重庆小面，麻辣鲜香全占了。因为老干妈本身有咸味，所以泡面时调料可以酌情少放一些。

最广为流传的冠*泡面

01李小鹏冠*面

食谱来自奥运冠*李小鹏，据说他在运动员时期，晚上饿了就会偷偷给自己加餐煮面吃。做法也不难，材料只需要一包泡面、一个鸡蛋、一个大小合适的碗，整个过程一共只需要5分钟。

碗里加水稍稍没过面饼，微波炉转1分钟。取出加调料拌匀，再转2分钟后取出。

然后帅气地打个鸡蛋在面上，继续微波炉转1分钟，记得千万不要搅碎鸡蛋。1分钟后，把下面的面翻上来，轻轻盖在鸡蛋上，再转1分钟就可以享用了。

这个做法面的部分会比较软一些，喜欢劲道口感的在第一步可以少转1分钟。鸡蛋是溏心蛋，蛋白已经微微凝固，用筷子轻轻拨开，蛋*就顺势流到面上。没想到奥运冠*在煮泡面这件事上也发挥得这么好，是在下输了。

02青菜火腿面

香肠、鸡蛋和一小把青菜，是大多数人吃泡面时会选择的搭配，轻轻松松就能获得一碗豪华泡面。当然门卫我也有自己的小心思，我总觉得泡面加两颗青菜就能变得健康。

香肠事先煎好，和烫好的青菜一起码在面的周围，拍好照就可以开吃啦。泡面最好用小锅煮开，这样口感会更劲道。

最简单的方法却是最容易获得的满足，这么一大盘面，刷刷几下就吃光了。

作者

门卫老田

摄影

收发小佩

设计

保安小曲

吃饭公告

泡面虽然省时方便，但偶尔吃几次就好。

如果有空，还是给自己做顿好饭吧~

编辑部故事

和潘经理坐地铁

她突然掏出电脑

随便找了个支撑点开始改稿

这一刻

我觉得她像极了

一个每天打三份工的单亲妈妈